发达国家肉牛业多年来以专门化品种为基础,在种群选育的同时进行专门化生产或采用杂交配套技术来提高肉用性能,逐渐形成了和牛、西门塔尔、安格斯、利木赞等著名肉牛品种...
猪肉是中国人最重要的肉食品,人均猪肉消费量的提高一直是生活水平改善提高的象征,近年来猪肉已构成普通民众的基础消费品。中国养猪行业经过20年的发展,已经步入成熟期,国内人均猪肉占有量已经超过世界平均水平,行业的快速增长期基本结束,目前正处于行业内部结构的调整期。...
按照产品制作工艺及口感差别,乳制品一般可分成液态奶、奶粉、冰淇淋和其他乳制品。其中液态奶包含白奶、酸奶和乳饮料,白奶根据杀菌方法的不同又分为UHT奶和巴氏奶;奶粉作为液态奶的替代品,因其易于保存,在90年代前是主要的乳品消费形式,随着液态奶的普及,目前奶粉主要以婴幼儿配方奶粉...
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